Fødevarestyrelsen har besøgt 50 slagtere og slagterafdelinger, og i mere end hver tredje prøve fandt styrelsen, at grænseværdien for nitrit var overskredet i de lagesaltede produkter.
Fødevarestyrelsen har nu holdt et møde med brancheorganisationen, som vil rådgive sine medlemmer med styring og dosering, og de 18 butikker, hvor styrelsen faldt problemer, fik vejledning i forbindelse med styrelsens besøg.
Nitrit virker konserverende, men kan også omdannes til stoffer, der er kræftfremkaldende.
Fødevarestyrelsen gentager kontrolkampagnen i det nye år for at vurdere om slagterne har fået styr på nitritforbruget.
BREAKING